Ayacá, ook bekend als hallaca, is een traditioneel gerecht dat vooral in Venezuela. Curacao en Aruba wordt gegeten. Het gerecht bestaat uit maïsdeeg gevuld met een stoofpot van vlees zoals rundvlees, varkensvlees, kip, of soms vis. De vulling wordt vaak verrijkt met rozijnen, kappertjes, olijven en veel meer.
De ingrediënten worden vervolgens in bananen- of plantainbladeren gewikkeld en gestoomd. Ayaca wordt vaak tijdens feestdagen, vooral met Kerstmis, gegeten en brengt families samen.